?

Log in

inescher

> Recent Entries
> Archive
> Friends
> Profile
> previous 10 entries

February 22nd, 2017


12:22 pm - [b]Торт "Красное и Белое"[/b]
Сразу скажу, что торт "придумывала" я сама, что он вышел большим, очень большим.
Торт состоит из 2х шифоновых бисквитов, малоновой пропитки, малинового же курда, сливочно-лимонного крема и шоколада.
A0
ПодробноCollapse )

(1 comment | Leave a comment)

September 12th, 2016


11:44 am - Холодный чизкейк с зеркальной глазурью.
Поигралась я с глазурью и вариациями чизкейка без выпечки. На сей раз попытка была удачной, по-этому записываю, пока помню.
tort1


Длинное описание и еще фоткаCollapse )

(1 comment | Leave a comment)

February 9th, 2016


02:35 pm - В мемориез...
Неделю назад дочке исполнилось 10 лет и естественно, на выходных, у нас собиралась родня, чтоб всем вместе отпраздновать сие знаменательное событие.
Ну а я, как сказал муж, опять "извращалась", т.е. придумывала что-то новое. Ну да, беда у меня. Не умею не фантазировать на кухне и повторять одно и то же много раз. Наверное, это одна из причин, почему не быть мне никогда профессионалом у плиты. Ну да я не об этом, а о новом торте.
Идея родилась от дочкиной просьбы сделать шоколадный торт с вишнями. Ну просто повторить "пьяную вишню"-это же не интересно. А тут еще приближение дня св.Валентина...
Короче, сочетание red velvet, шоколада и вишен, с добавлениями черники и сливочно-карамельного крема под
small cake
катомCollapse )

(2 comments | Leave a comment)

January 11th, 2016


11:15 am - Традиционно-пряничное
Как я уже не раз писала, каждый год, во время предновогодних каникул мы всей семьей ходим в баню делаем праничный домик и просто кучу пряников для украшения и еды. В этом году, мне пришла в голову дурная идея попробовать сделать что-то иное из пряничного теста. В результате, вся семья была привлечена к производству пряничного поезда.
poezd
Подробности для памятиCollapse )

(Leave a comment)

December 7th, 2015


10:51 am - Пирожки и пончики. Веселой Хануки тем, кто отмечает.
Очень долго не хотелось ничего писать, но это тесто настолько понравилось мне своей простотой, дешевизной и вкусом, что решила записать для себя его пропорции, ведь на 100% буду его повторять и  не раз. :)
Итак, просто дрожжевое тесто (не постное):
1 ст. теплого молока
1 пачка сухих дрожжей
3 ст.л. сахара
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
3 ст. муки

250 мл молока подогреть до состояния "чуть теплое" (примерно 38-40 градусов по цельсию). В молоко взыпать 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. (мерная ложка) сухих дрожжей (1 пакетик в 7г). У меня были активные.
Размешать. Отставить в сторону до появления пены (активизации дрожжей). Пока дрожжи "просыпаются" в отдельной посудинке смешиваем 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли, 0-2 ст л. сахара (зависит от того, какие начинки у вас будут и насколько сладкое тесто вы любите. Я люблю сладкое тесто даже к несладким начинкам, так что я клала 2 ложки), 1 ст.л. растительного масла.
Вливаем получившуюся смесь в молоко с дрожжами, перемешиваем, и  начинаем добавлять муку и замешивать тесто. Сколько уйдет муки-не известно. У меня на такую порцию ушло примерно 3 чашки (3 стакана). Я замешивала миксером с крюком для теста и только под конец немного помесила руками. Руки я смазала раст. маслом.
Готовое тесто кладем в миску и ставим в теплое закрытое место подходить. Черес час обминаем и еще через полчаса тесто готово.
Ну и вот мой результат (из 3й порции): пирожки с ливером, пирожки с яйцами, пончики с цитрусовым курдом и пончики с яблочно-сливовым повидлом.
Все было пожарено, т.к. Ханука, но, уверена, что это тесто и духовке будет очень вкусным.
Веселой Хануки всем!
pirozhki

(12 comments | Leave a comment)

November 24th, 2014


12:57 pm - У нас похолодало, а значит опять... борщ!
Да, за окном поздняя осень, сыро и холодно, а значит надо есть что горяченькое и сытное. Да и без супа наша семья долго не привыкла.
На мой вопрос старшему ребенке "сынуля, что приготовить к твоему приезду?" (да-да, дите приедет уже завтра. Урааа! :) ), наш, выросший в США дитинка ответил "борщ, пирожки "с робин гудом", отбивные и оливье" :)
Естественно, как любая "ненормальная" мамаша я тут же побежала  делать заготовки и варить борщ, чтоб тот успел настояться.
Да-да, в моем понимании борщ один из немногих супов, которые вкусны через пару дней.
Итак...в этот раз борщ на сборном мясном бульонеCollapse )

(12 comments | Leave a comment)

November 5th, 2014


04:41 pm - Кекс со всякими добавками и орехами пекан


Состав основы: 200г сливочного масла, 3 яйца, 1 ст кефира, 1 ст. сахара, соль, разрыхлитель, 2 ст.л. растительного масла, мука.
Добавки: цедра 1го лимона, сушеная клюква, курага, орехи пекан.
Пропитка: сол 1го лимона, 100г сахара, 100г воды, 1 ст.л. рома (не обязательно).
Украшение: абрикосовый джем, орехи пекан.
А теперь подробности и болтологияCollapse )

(3 comments | Leave a comment)

November 3rd, 2014


12:36 pm - Борщ на скорую руку или открытие нового тэга
Уже довольно давно появилась у меня идея записывать и запечетлевать всякие борщи, которые я варю (а варю я из довольно часто). И родился новый тэг "мои борщи". Этим, простым постным борщом я и открываю сегодня раздел "мои борщи".
Борщ постный с загущением и <s>не</s>много рассуждений.Collapse )

(10 comments | Leave a comment)

September 29th, 2014


02:03 pm - Пирог со сливами, который быстро ушел
Чувствую себя редиской-нехорошим человеком, т.к. 2 раза уже пекла этот пирог, но не сделала ни одной фотки. То спешу (гости), то за столом, то... ничего не осталось.
Но, зато я четко замерила количество продуктов, что и записываю:
ПодробнееCollapse )

(Leave a comment)

September 5th, 2014


12:35 pm - Рисовая бабка с яблоками
Рассуждения и рецепт, но без фотоCollapse )

(1 comment | Leave a comment)

> previous 10 entries
> Go to Top
LiveJournal.com